酒窖智能溫濕度環境監測系統

酒窖智能溫濕度環境監測系統酒窖智能溫濕度環境監測系統酒是世界上zui古老的具有保健功能的含酒*品，為廣大消費者所喜歡。為了得到高品質的酒，不僅要講究酒的釀造工藝，而且要講究酒的存放條件。酒一般都存放在酒窖里，恒定的環境是酒貯存的關鍵。

        酒類收藏家們認為，酒的儲藏溫度13℃左右相對濕度*維持在 50%-70%，才能保證酒的儲藏效果。大學化學系教授 曾經做過試驗研究，如果以酒儲存的通用標準攝氏 13 度作為基準，若溫度上升到攝氏 17 度，酒的成熟速度會是原來的 1.2～1.5倍，若溫度增加到 23 攝氏度，成熟速度將變成 2～8 倍，若溫度升高到 32 攝氏度，成熟速度將變為 4～56 倍。而成熟速度快，不僅酒的風味比較粗糙，而且可能會發生過分氧化讓酒變質的可能。濕度一般認為在 60～70%是比較合適的，濕度太低，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒變質。即使酒沒有變質，如果濕度過高有時也不好，軟木塞容易發霉，而且在酒窖里還容易滋生一種甲蟲。

        所以，恒定的溫度和濕度對酒陳釀的質量起著至關重要的作用。  對于廠家來說酒一般都存放在地下酒窖里，但是并不是可以隨意的挖制地下酒窖，應根據產品的工藝和質量的要求，并結合當地氣候、土壤、地下水位及材料來源等因素決定。北方應考慮防凍，南方應注意過高氣溫的影響。另外對于不同的酒所要求的*儲存溫度，天然酒窖在精確控制方面還是很欠缺的。專業的電子酒柜是恒溫恒濕的，但是價格也非常的貴。  傳統的酒窖需要日常維護，采用人工調節和測量環境，其工作量大，工況點的調節慢，數據的維護和分析困難。此外，在許多偏僻的酒窖，工作人員工作起來既不方便也會增加維護成本。在這個方面，急需一種更好的方法來實施酒窖溫度和濕度控制。在此基礎上，充分利用實驗室的資源和現代*技術，研究并開發基于 485 總線的溫度濕度監控系統。對酒窖的溫度和濕度的監控，既保證酒的品質的可靠性和經濟性，可以降低維護費用，在生產實際中具有重要的意義。

二、酒庫智能溫濕度環境監控系統方案實施設計原則：

1、合理性投資，降低成本；

2、環保設計，充分利用新技術，合理利用新能源原則；

3、設計布局合理，項目系統性能穩定，技術*，軟件管理操作簡單易懂；

4、符合安全保護的科學管理、安全有效的原則；

BJ16-87《建筑設計防火規范》                 GB50116-98《火災自動報警系統設計規范》

JJG874-2007《溫度指示控制儀》              GBJ93-86《自動化儀表選型規定》

HG20507-92《工業自動化儀表工程施工及驗收規范》    GB50054-95《低壓配電設計規范》

JB/T5243-91《工業控制計算機系統驗收大綱》         GB11032-89《交流無間隙避雷器》

ITU.TS.K20∶1990《電信交換設備耐過電壓和過電流能力》

三、酒庫智能溫濕度環境監控系統方案功能性及質量性指標要求：

系統選型高起點

技術*性：選用*的廠家產品

系統高可靠性：系統的硬件和軟件均采用技術成熟的產品

系統運行管理方便：軟件系統中文化，操作方便

能力強：承建單位技術實力強，服務*

系統可擴展性能強：模塊化結構有利于擴容與擴展

 投資少：系統選型具有高性能價格比

 建設時間短：在較短的時間內完成系統的安裝調試

1、 由智能溫濕度傳感器（自帶控制）采集每個酒曲室的溫濕度數據，通過485 MODBUS RTU總線通訊方式上位機通訊上傳數據、控制各種設備運行。具有防死機 防雷 抗干擾等功能！ 

（1）  溫濕度安裝位置：

根據酒曲室實際面積和環境狀態情況，將酒曲室溫濕度傳感器合理分布，實現自動監測、調控管理；

（2）  安裝與布線：

溫濕度傳感器壁掛在墻體表面，通過RVVP屏蔽通訊線纜將其連接*位機，系統電源由中心機房統一供電。為系統的運行更為可靠穩定，布線時將弱點和強電分開進行布置！

（3）溫濕度控制系統介紹：

溫濕度傳感器將探測到的數據以RS485總線的形式上傳到上位機，由上位機進行數據處理、打印報表 短信報警 超限報警 記錄數據 存儲數據等及發出指令到智能控制器來實現對被控設備的控制（加濕器 加熱器 排風機等）運行！每個房間外都帶有溫濕度顯示功能；

（4） 按照酒曲室溫濕度管理，分為人工和自動兩種控制方式。軟件可以設定合理的設備開啟、關閉溫濕度閥值；

  根據設定值與實時數據的比較，計算機24小時通過電磁閥自動對加熱器、加濕機、排氣風扇的開（關）機進行控制，或設定開（關）機的時間段。在人工控制方式下，按設定的時間進行自動控制電磁閥、加濕機、排氣風扇的開（關）機。

2、  酒曲室智能溫濕度監控系統上位機軟件軟件實現功能如下：

1、軟件登陸界面為窗口化，簡易操作，明了讀取；

2、顯示酒曲室各個溫濕度值及各個報警超限點；

3、具有自動控制和人工控制外部設備啟動與關閉功能；

4、溫濕度控制點的自由設定及控制設備時間段的自由設定；

5、可查詢酒曲室的歷史數據報表，轉化成excel表打印；

6、酒曲室的溫度 濕度 報警點曲線查詢；

7、可通過內部區域網查看每個酒曲室采集數據；

8、軟件留有系統擴展功能，簡易 方便擴展。

四、酒庫智能溫濕度環境監控系統方案配置

1、溫濕度變送器（高濕型）

輸出信號：4-20MA 

2、高精度溫濕度通信儀
供電電源：24VDC
輸入信號：4-20ma
輸出信號：RS485

3、智能控制箱

供電電源：24VDC
控制通道：16路
輸出信號：開關量
通訊接口：RS485
用于控制電磁閥

4、綜合溫濕度監測軟件（網絡版）

支持局域網查詢數據